Bồn bồn từng được xem là loài cây mọc dại, nhưng hiện nay đã “vươn mình” trở thành một mặt hàng mang lại nguồn thu nhập đáng kể cho nhiều hộ gia đình tại huyện Long Phú, tỉnh Sóc Trăng. Loại cây này có sức sống mãnh liệt, ít sâu bệnh do đó trong quá trình canh tác hầu như không sử dụng nhiều phân thuốc nên được xem là loại rau sạch. Nhờ vào sự dễ sinh trưởng và phát triển, bồn bồn đã nhanh chóng trở thành một loại cây trồng phổ biến đối với người dân nơi đây.
TỪ TRỒNG BỒN BỒN ĐẾN THÀNH CÔNG VỚI DƯA BỒN BỒN ÚT CHẢO
– Nhận thấy được tiềm năng từ cây bồn bồn, gia đình chị Trần Thị Ngọc Hiếu cũng đã bắt đầu chuyển sang trồng loại cây này từ nhiều năm trước và duy trì công việc đó đến nay. Với đặc tính dễ trồng và thích nghi tốt với điều kiện tự nhiên, sau mỗi vụ thu hoạch bồn bồn đều cho năng suất cao, mang lại sản lượng lớn mỗi năm. Chính nhờ vậy, việc trồng bồn bồn không chỉ giúp gia đình chị có nguồn thu nhập ổn định mà còn góp phần nâng cao đời sống kinh tế của cả gia đình.
– Tâm huyết với nghề, chị Hiếu bắt đầu chế biến bồn bồn thành sản phẩm dưa từ quy trình truyền thống của gia đình. Ban đầu, chị chỉ bán sản phẩm cho những người bạn thân thiết trong khu vực. Món dưa bồn bồn, với hương vị đặc trưng, độ giòn và thơm ngon, nhanh chóng nhận được nhiều phản hồi tích cực từ khách hàng. Và dần dần, sản phẩm của chị được biết đến rộng rãi hơn, nhu cầu tiêu thụ ngày càng tăng. Với mong muốn phát triển bền vững và mở rộng quy mô sản xuất, chị quyết định đăng ký thành lập Hộ kinh doanh Trần Thị Ngọc Hiếu, chính thức đưa sản phẩm mang tên gọi Dưa bồn bồn Út Chảo ra thị trường.
QUY TRÌNH SẢN XUẤT DƯA BỒN BỒN ÚT CHẢO
– Quy trình sản xuất Dưa bồn bồn Út Chảo của hộ kinh doanh được thực hiện rất kỹ lưỡng, từ việc chọn lựa bồn bồn tươi ngon từ vườn nhà, đến công đoạn sơ chế, loại bỏ phần lá già và chỉ giữ lại phần lõi non ở gốc, dài khoảng 30 cm. Phần bồn bồn này sẽ được rửa sạch trong nước muối loãng để loại bỏ bụi bẩn, sau đó để ráo nước, cắt đôi và xếp gọn gàng vào keo nhựa. Để tạo nên hương vị dưa đặc trưng, bồn bồn sẽ được ngâm trong nước vo gạo trong 3 ngày, giúp quá trình lên men tự nhiên diễn ra, mang lại độ giòn, vị chua thanh đặc biệt cho sản phẩm.
– Sản phẩm Dưa bồn bồn Út Chảo của Hộ Kinh Doanh Trần Thị Ngọc Hiếu không chỉ là một món ăn ngon mà còn là sự kết tinh của truyền thống gia đình, niềm đam mê với nghề trồng bồn bồn và tình yêu quê hương. Chị mong rằng mỗi sản phẩm do hộ kinh doanh của mình sản xuất sẽ truyền tải đến người tiêu dùng từ sự tỉ mỉ trong từng công đoạn chế biến đến niềm tự hào của gia đình chị đối với sản phẩm này.
Hiện sản phẩm đang được thiết kế thương hiệu, tem truy xuất nguồn gốc xuất xứ để người tiêu dùng quét mã vạch an tâm và sử dụng sản phẩm chất lượng. Đây là giải pháp thiết thực hiệu quả trong thúc đẩy phát triển ngành nghề truyền thống ở nông thôn, đồng thời tạo ra sản phẩm chất lượng cao mang đậm nét văn hóa vùng miền, khơi dậy niềm tự hào của người dân mỗi vùng quê.
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetuer adipiscing elit, sed diam nonummy nibh euismod tincidunt ut laoreet dolore magna aliquam erat volutpat.
DƯA BỒN BỒN ÚT CHẢO
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetuer adipiscing elit, sed diam nonummy nibh euismod tincidunt ut laoreet dolore magna aliquam erat volutpat.